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... 又是一年櫻花季，真是太想念武漢的櫻花了！可惜今年去不了武漢看櫻花了，但是我和寶貝都相信，今年武漢的櫻花一定會開得跟往年一樣的美！春天來了，一切都會回到最好的樣子！ ... 只是我還是想寶貝看見櫻花的樣子，於是我把豆腐做成了一盤櫻花。小食材大挑戰，這盤櫻花豆腐的創意來自於青島香格里拉大酒店中餐廳行政總廚高德亮師傅的指導，食譜原名：火腿西紅柿煮雞蛋自製豆腐。 ... 食材準備 主料：番茄、雞蛋、筍、菠菜、火腿片、豆漿（用量如圖示）； 配料：生粉、食鹽、料酒、雞精（介意者可以不放）； ... 1、番苗沸水中焯幾秒後去皮； ... 2、將番茄、春筍、火腿片切成細絲備用；餘下的番茄切成碎丁備用； ... 2、雞蛋五個，分離出其中兩個蛋清，其餘打散，雞蛋打散後，加入適量食鹽和料酒； ... 4、將豆漿打入雞蛋中； ... 4、將番茄也打入雞蛋豆漿中，參考比例是1：1：1； ...... 5、將打好雞蛋豆漿放入鍋中蒸熟； ... 6、用櫻花模具將蒸好的雞蛋豆腐壓出形狀，然後放入鍋中煎至底面金黃； ... 7、煎好後的櫻花豆腐擺入盤中； ... 8、起油鍋，炒菠菜，需要加入適量食鹽和雞精；在盤中放圓形模具，再將炒好的菠菜放在其中壓製成型後脫模； ...... 9、在起一次油鍋，將筍絲、火腿絲、番茄絲煸炒一下，加入適量清水，用澱粉勾芡，淋上蛋清，加入適量食鹽、雞精； ... 10、將三絲湯汁淋到櫻花豆腐上，是不是更顯浪漫了呢？ 菜品特色 這道櫻花豆腐顏值很高，在這樣的特別的日子，更令人牽掛起武漢的櫻花盛放，觸景生情。 口感香滑剔嫩，湯汁鮮美，集合了多種食材，具有多元的營養，尤其適合兒童食用； 添喜的廚房小分享 1、這道菜品的料理需要配合一定的技巧，使用到相關的食品模具； 2、料理過程中比較重要的是雞蛋豆腐的蒸製要使用容易脫膜的餐具，比如我嘗試使用的是烘焙用的油布，結果成功 （圖/文：@添喜lucklily） ...
內容簡介
現今習三元玄空風水者，理論多宗《沈氏玄空學》，用法多源自《宅運新案》，往往都籠統稱「沈氏玄空」，其實尤氏《宅運新案》不是「沈氏玄空」派。本書作者尤惜陰與《沈氏玄空學》作者沈竹礽風水雖皆源自無常派章仲山，沈竹礽乃是從章仲山後人（當是其孫章品咸）處以重金借抄得《陰陽二宅錄驗》中悟出，自成一派(「沈氏玄空」) 。而尤惜陰則師承 章仲山帳房先生，乃無常派一支。二者雖類似，然而不盡相同。民初尚有章仲山外戚楊九如門人談養吾（著《三元地理大玄空路透》、《三元地理大玄空實驗》等），影響亦廣，也屬無常派另一支，與尤氏所傳基本相同，但與「沈氏玄空」不盡相同。讀者當細閱三家著述，可知其異同。相傳章仲山教授風水非常保守，一些門人從學多年仍未盡得訣法，如著《天心正運》的華湛恩：「為『北斗打劫』之法未悟,忿而退學。」所以，讀者除了細讀章仲山及其門人公開刊刻出版的著述（包括本書）外，必需再與章氏門內的手鈔秘本、筆記、宅案對讀，如：《章仲山挨星秘訣》、《臨穴指南》、《章仲山宅案附無常派玄空秘要》、《章仲山秘傳玄空斷驗筆記 附 章仲山斷宅圖註》、《章仲山門內秘傳二宅形氣確驗》等，當可破譯無常派玄空的秘密。
演本法師（尤惜陰）晚年弘揚佛法，撰本書宗旨旨在「助長社會上切善業，根本矯正風化，使人人趨吉避凶，消除一切無妄之災。更望仁者群起研究，俾此學日益昌明，廣為人間造福！」「此術不獨救貧，且可治病。」所以本書并無吞吐守秘之病，清楚明白，撮三集《宅運新案》之精要，不論是研究無常派玄空或沈氏玄空，皆是必讀經典！
是次出版保存了原來《宅運撮要》初版的原貌。為令此書原版不致湮沒，特以最新技術清理版面精印，一以作術數資料保存珍藏，一以作民俗、民國專題研究。
本書特色
● 三元玄空無常派必讀經典！
● 撮三集《宅運新案》之精要
● 使人人趨吉避凶，消除一切無妄之災。
● 此術不獨救貧，且可治病。
作者介紹
演本法師
俗家姓尤，名雪行，字惜陰，又號弘如。晚號無相行人、八一山人。江蘇無錫梁溪人，生於【清】同治十一年（一八七二），寂於一九五七年。生於書香世家，秀才出身。精易學。「研究新舊術數，無不精入逾人。」與三元玄空無常派宗師章仲山同里，師從隨章仲山帳房先生，得無常派之傳。「更有許多經驗著作，皆為世所罕見的珍品」，於上海組織「宅運顧問社」，傳人榮柏雲等。沈氏玄空學宗師沈祖緜譽之「活易經」，不單當時影響極大，其學理及作法影響至今。出家前「奔走於教育事業（上海聖約翰大學教授國文）、國家事業、社會事業」。後皈依佛教，於一九三一年新加坡出家，倡弘佛法，乃一代高僧。曾到東南亞各地弘法。歷任馬來西亞金馬崙三寶寺住持、新加坡佛教總會及居士林導師，皈依弟子遍及新、馬、泰、菲各地。佛學著述頗多。堪輿方面與門人榮柏雲合著有《宅運新案》初集、二集、《二宅實驗》、《宅運撮要》等。
榮柏雲
號懺悔學人，江蘇無錫梁溪人。生於一八八六年。實業家、慈善家。上海「三樂農業社」社長,其產食品風靡一時。榮氏熱心教育、慈善，建免費學校、慈兒院。倡印佛經及提倡素食，主辦《羅漢菜》月刊。榮氏善風鑒、堪輿。一九二一年師承尤惜陰習三元玄空無常派風水，後與師共同組織「宅運顧問社」及合著風水著述多種。
詳細資料
- ISBN：9789888317417
- 規格：平裝 / 76頁 / 17 x 23 x 0.38 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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