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剪刀是我們生活中的必備工具，它雖然貌不驚人，但用途多樣。裁縫要用剪刀剪布剪線、村婦要用剪刀剪紙、剪金屬皮、剪羊毛等等。 ... 從歷史上看中國人發明剪刀的歷史也很久遠，大約在2100多年的時候就發明了剪刀，在公元6世紀左右，由中國將剪刀傳入了日本、韓國等地。 剪刀在飲食文化上就有一個特別的現象，韓國人將剪刀用於烹飪，這在任何飲食文化中都不是常見的。在中餐里我們會在烹飪前用菜刀將食物切碎，方便食客在餐桌上就餐。在西方飲食中雖然大塊食物很常見，但使用刀叉可以完美將餐盤裡的食物切碎。 ... 那麼為什麼韓國人在做飯時用剪刀剪食物？我們不妨來分析一下。首先韓國人用剪刀並不是沒有廚刀，而且一些大塊的食物用剪刀也很容易剪開，那麼是不是意味著韓國人很喜歡大塊的食物？ 韓國人普遍喜歡燒烤食物，需要注意的是韓國人沒有像我們一樣用炒的方式烹飪食物，這是由於早期油脂是一種珍貴的食物資源（和日本不流行炒的原因一樣）。而燒烤食物為了避免燒焦烤糊大塊是最好的狀態。但是大塊食物很難一口吃到嘴裡去，他們又沒有像西方人那樣使用餐刀，這時候剪刀用來切割食物就更好了，還不容易造成浪費。當然用剪刀也有弊端帶骨頭的肉無法剪開。 ... 辣白菜也可能是韓國人為什麼使用剪刀的一個原因之一，因為白菜莖是一個堅硬的部分，而且在剪白菜葉的時候非常快速，剪刀還不容易從手中掉下來。 現在我們就來聽聽韓國網民的說法，聽聽他們為什麼喜歡在做飯的時候使用剪刀。 有韓國網民說道：它是從兩種菜餚的飲食習慣開始。一種是韓國燒烤（用於牛肉或豬肉）另一種是冷麵。當韓式燒烤用弱火烤時人們希望將肉切成小塊。因此，他們開始使用剪刀。對於冷麵，由紅薯製成的某種麵條非常堅硬，因此很難咬斷。而且，每個麵條的長度很長，在喉嚨里這並不令人愉快。 ... 還有韓國網民說道：因為它很方便。韓國人用剪刀在餐桌上切食物，這和其他人用勺子或刀子在餐桌上切食物的道理是一樣的。韓國的餐桌上經常有烤肉爐，食客們經常需要把烤肉切成小塊。我建議你在廚房或餐桌上用剪刀剪肉。你可能會突然意識到這是非常現實和方便的，想做就做。 ... 還有韓國網民說道：剪刀尤其是切肉的時候很方便。其他大的東西，比如蔬菜，最好是用刀來切，但是像牛排這樣的肉塊，最好用烹飪剪刀來切。當然，這把剪刀不是給藝術用的，烹飪剪刀比文具大得多。 還有韓國網民說道：簡單地說，它很方便。我經常用它來切斷我的麵條一旦我用手做麵條超級耐嚼時，用橡子做的麵條。 ... 還有韓國網民說道：用剪刀切肉，因為它既快速又高效，而且符合飲食習慣。 也不僅限於肉類、泡菜、蔬菜等也用剪刀剪掉。與西方風格相反，韓國人典型的用餐環境包括一碗米飯，一把湯匙和一套筷子。小菜和主菜都在桌子中間，你可以用筷子拿起想要吃的東西。想想這種典型情況的後勤工作，如果你習慣於叉子和刀子，你會認為：我需要一把叉子和刀子來切那塊肉。但是等等，即使你需要一把叉子和刀子，要在哪裡切割呢？ 在盤子上？在韓國有人用筷子從烤架抓起那塊熱騰騰的肉塊，然後用廚房剪刀將肉切成小塊的地方，這並不是說韓國人不使用叉子或刀子。 ...
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文／番紅花2017年10月18日
喜歡吃冰淇淋、布丁或泡芙的甜點人，看到奶霜裡那一粒一粒細微如沙的黑色香草籽，想必心中無不興起一種「扎實奢華」之感，香草冰淇淋幾乎是這世界每個孩子童年的一道亮光，各種乳脂製品因香草而蘊有高雅暗香，然你隨口問一個這輩子已不知吃下多少香草風味食物的成人，關於香草他知多少？答案卻多半是
內容簡介
聯手打造──視覺與知識的饗宴
這是一座指尖博物館。凱蒂．史考特大膽而細膩的畫風搭配凱西．威利斯專業卻不失趣味的文字，帶領你一同見識地球上最大、最小、最古老、最芬芳的生命形態，一窺漫長而迷人的植物演化故事。
四十六億年前，地球誕生。八億年後，最早的植物──藻類出現了。之後又經過了數十億年，在這期間，地球逐漸轉變成適合生命居住的星球，各種植物應運而生，而植物也為了適應環境變遷，發展出各種獨特的生存之道。
銀杏的葉子呈波浪狀，像是優雅的女伶，種子卻散發嘔吐物般的惡臭，這是為了要吸引吃腐肉的恐龍幫忙播種，古早時期的特性一直延續至今。花的型態又為什麼如此千姿百態，有的顏色豔麗，有的香氣濃郁？這些都跟授粉者有關。例如，甲蟲的彩色視覺很差，但嗅覺靈敏，因此靠甲蟲授粉的花都顏色樸實，但香味撲鼻，而且通常很大，才能讓魁梧的甲蟲停在上面。蝴蝶則有良好的彩色視覺和長長的口器，所以靠蝴蝶授粉的花往往色彩繽紛，還有花筒讓蝴蝶把口器伸進去吸食花蜜。
這座博物館裡，除了有精采的植物故事，還有古今中外各種美麗、古怪、奇特的植物，從餐桌上常見的金針菇、玉米，到連達爾文也讚嘆不已、蜜距長達三十公分的大彗星風蘭；從直徑不到千分之一毫米的細小微生物，到二十層樓高的世界爺。還有外觀嚇人的吸血鬼小龍蘭以及時下最夯的多肉植物。
藻類、苔蘚、蕨類、草本、木本、水生、寄生、食肉……
兩百種最具代表、視覺最震撼的植物等著你探索，迫不及待想告訴你它們的祕密。
植物為何能比人類早千百萬年活在這個世界上？
如何演化成今日多采多姿的樣貌？
又是如何適應險惡環境，在劣勢中展現強勁的生命力？
進入植物博物館，漫步在神奇奧妙、繽紛而壯麗驚人的植物世界。
得獎與推薦記錄
★Amazon銷售排行榜冠軍，讀者五顆星高度推薦
★令人屏息，這本書將地球上奇異而多元的植物生命介紹得非常迷人，每一頁都有新的知識。——出版人週刊星級評論
★書末附有索引和推薦閱讀，適合校園及家庭收藏。培養小小植物學家，激發孩子（還有其他所有人）的好奇心。——書單雜誌星級評論
★視覺與知識的饗宴，無論是小小植物學家，或一般讀者都能樂在其中。大開本、大尺寸奢華感插圖，加上精心安排的文字，讓這本書脫穎而出，圖書館的必備館藏。——學校圖書館學報
★大尺寸、視覺效果震撼的植物學調查報告。——柯克斯書評評論
★精美、完整的指南書，植物學知識盛宴。——BBC園藝世界
★三到九十三歲讀者的最佳禮物書。——赫芬頓郵報
★大尺寸精美藝術品。維多利亞時代自然史經典手繪風格，餵養聰明又充滿好奇的年輕靈魂。讓人忍不住一次又一次翻閱。——金融時報
★值得珍藏！——英國花園雜誌
作者介紹
凱西‧威利斯 Kathy Willis
凱西．威利斯過去二十五年都在劍橋與牛津大學研究、教書。目前同時擔任英國皇家植物園的科學主任，以及牛津大學的生物多樣性教授。她和三個孩子、兩隻兔子、一隻壁虎、一隻狗與長年默默忍耐的丈夫住在牛津。二〇一五年獲得英國科普教育推廣年度大獎「麥可．法拉第獎」。
繪者簡介
凱蒂‧史考特 Katie Scott
凱蒂．史考特是暢銷書《動物博物館》的繪者，該書入選臺灣第七十一梯次好書大家讀、英國《週日泰晤士報》年度童書、英國國家圖書大獎年度童書等重要獎項。她曾在布萊頓大學學習插畫，受恩斯特．海克爾精緻的畫風啟發。獨特的風格讓各界都爭相與她合作，合作對象包括臺北國際設計大展、國際連鎖服飾品牌H&M、法國調香師巴納貝菲永、日本花藝藝術家東信等。
譯者簡介
周沛郁
森林系碩士，畢業後即投身翻譯，譯有《生物多樣性的早餐》、《邪惡植物博覽會》、《醉人植物博覽會》、《植物的性、愛與生死的祕密》、《土壤的救贖》與多本小說。
目錄
歡迎來到植物博物館
生命樹
【一號展示室】
最早的植物
藻類；苔蘚；真菌與地衣；石松、木賊與松葉蕨；蕨類
環境：石炭紀森林
【二號展示室】
木本植物
針葉樹；世界爺；銀杏；溫帶樹木；熱帶樹木；果樹；觀賞灌木
環境：雨林
【三號展示室】
棕櫚與蘇鐵
蘇鐵；棕櫚；油棕
【四號展示室】
草本植物
花朵結構；野花；盆花；鱗莖；可食的食物地下部；藤蔓與攀緣植物
環境：高山植物
【五號展示室】
禾本科植物、香蒲、莎草與燈心草
禾本科植物；作物；香蒲、莎草與燈心草
【六號展示室】
蘭花與鳳梨
蘭花；大慧星風蘭；鳳梨
【七號展示室】
適應環境
多肉植物與仙人掌；水生植物；王蓮；寄生植物；食肉植物
環境：紅樹林
【圖書室】
索引；延伸閱讀；策展人簡介
詳細資料
- ISBN：9789869460361
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 112頁 / 27.5 x 37.7 x 1.57 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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內容連載
參觀展示室，了解植物如何筆我們早幾百萬年活在這個世界上。看看那些隨歲月改變的植物，和那些保持原貌的植物。漫步展間，挖掘植物不同的生命形態。
看仔細了，書裡的某些植物，可能也出現在你家花園或附近的公園裡。展示室裡甚至有些植物會出現在廚房的食物櫃中。你知道自己常吃禾本科植物嗎？也許天天都吃喔！
你會學到一些神奇的科學知識，像是為什麼有些植物是綠色的，有些不是？為什麼有些植物長在水裡，另一些卻懸掛在半空中，完全沒接觸地面？還有，有些植物會吃肉，又是怎麼回事？植物讓我們見識地球上最大、最小、最古老、最芬芳的生命形態。
進入《植物博物館》，探索神奇奧妙、繽紛而壯麗驚人的植物王國。
文章來源取自於：
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